วิธีทำให้การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและยั่งยืนง่ายขึ้นด้วยเทคโนโลยี

ในบางจุดมีคนบอกคนส่วนใหญ่ให้รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและ “ยั่งยืน” ซึ่งเป็นเมนูที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพของคุณและโลก เนื่องจากการผลิตอาหารมีส่วนทำให้เกิดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกประมาณหนึ่งในสามทั่วโลก (ซึ่งผลักดันให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ) นี่จึงดูเหมือนเป็นคำขอที่ยุติธรรม อย่างไรก็ตาม คำแนะนำที่คุณได้รับในการรับประทานอาหารที่ยั่งยืนและดีต่อสุขภาพนั้นอาจไม่สามารถทำได้สำหรับคนจำนวนมาก โดยมีสาเหตุหลักมาจากต้นทุนอาหาร ความพร้อมของอาหาร หรือความต้องการด้านอาหารส่วนบุคคล

เพื่ออำนวยความสะดวกในการบริโภคอาหารที่เป็นประโยชน์ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และมีคุณค่าทางโภชนาการ เราได้บูรณาการแนวปฏิบัติด้านอาหารอย่างยั่งยืนเข้ากับเครื่องมือดิจิทัลและแพลตฟอร์มออนไลน์เพื่อความสะดวกของคุณ

กิน€ `พืชที่อุดมด้วย€ด้วยแอปมังสวิรัติที่สามารถเข้าถึงได้

หน่วยงานมาตรฐานอาหาร สรุปการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและยั่งยืนเป็นรูปแบบหนึ่งของการบริโภค พฤติกรรมที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพของมนุษย์และดาวเคราะห์ ในบรรดาแนวทางปฏิบัติเพื่อสุขภาพที่ยั่งยืนซึ่งส่งเสริมโดยสำนักงานมาตรฐานอาหารและองค์กรชั้นนำอื่นๆ (รวมถึง WWF และ British Dietetic Association) การเปลี่ยนอาหารของคุณให้รวมอาหารจากพืชมากขึ้นเป็นอันดับต้นๆ

อ้างอิงจาก EAT-Lancet Commission Report (2019) ซึ่งเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยอาหารจากพืชและ แหล่งสัตว์น้อยลงสามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพและสิ่งแวดล้อมได้ สิ่งนี้อาจฟังดูน่ากลัวสำหรับทุกคนที่ไม่คุ้นเคยกับสูตรอาหารจากพืช แต่มีแอปมังสวิรัติที่ทำให้การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องง่ายและเข้าถึงได้

สำรวจแอปพลิเคชันและเครื่องมือต่างๆ ที่สามารถช่วยในการรวมอาหารมังสวิรัติจำนวนมากขึ้นเข้ากับพฤติกรรมการกินของคนๆ หนึ่ง รวมถึงตัวเลือกต่อไปนี้:

⭐ มังสวิรัติอะมิโน Vegan Amino พร้อมให้บริการทางออนไลน์และเป็นแอป เป็นเครือข่ายไมโครโซเชียลที่คุณเชื่อมต่อกับผู้อื่นและค้นหาสูตรอาหารจากพืช ลองดูชุดเริ่มต้นอะมิโนมังสวิรัติเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของแพลตฟอร์ม หรือเลื่อนดูสูตรอาหารจากพืชที่ผู้ใช้สร้างขึ้น

⭐ มินิมอล เบเกอร์. นำเสนอสูตรอาหารจากพืชที่เข้าถึงได้ซึ่งต้องใช้ส่วนผสม 10 รายการหรือน้อยกว่า หนึ่งชาม หรือใช้เวลาเตรียม 30 นาทีหรือน้อยกว่า คุณยังสามารถค้นหาสูตรอาหารปลอดกลูเตนเพื่อสุขภาพและข้อกำหนดด้านอาหารอื่นๆ ได้จาก Minimalist Baker

⭐ HappyCow. หากการทำอาหารไม่ใช่สิ่งที่คุณสนใจ€”หรือหากคุณกังวลเกี่ยวกับการลองอาหารที่ทำจากพืชเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน€”ให้ดาวน์โหลดแอป HappyCow คุณสามารถค้นหาฐานข้อมูลทั่วโลกเพื่อค้นหาร้านอาหารมังสวิรัติและวีแก้นที่จะช่วยคุณรับประทานอาหารที่ทำจากพืชเมื่อออกไปข้างนอก

เพื่อปรับปรุงความเป็นอยู่ส่วนบุคคลและสภาพแวดล้อมของโลกให้ดีขึ้น ไม่จำเป็นต้องปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารอย่างรุนแรง แทนที่จะเลิกใช้นมและเนื้อสัตว์โดยสิ้นเชิงจากมื้ออาหาร แนวทางปานกลางคือเพิ่มการบริโภคผลผลิตจากพืช รวมถึงพันธุ์แช่แข็ง กระป๋อง และแห้ง ในขณะเดียวกันก็ลดการพึ่งพาผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นแหล่งอาหาร

ใช้เครื่องมือออนไลน์เพื่อเลือกแหล่งปลาที่มีความรับผิดชอบ

หลักเกณฑ์การบริโภคอาหารส่วนใหญ่ เช่น แนวทางปฏิบัติของ NHS แนะนำให้รับประทานอาหารอย่างน้อยสองครั้ง ปริมาณปลาต่อสัปดาห์€”รวมถึงปลาที่มีน้ำมันอย่างน้อยหนึ่งส่วน จากข้อมูลของ NHS ปลาที่มีน้ำมัน (เช่น ปลาเฮอริ่ง ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาเทราท์ และปลาแมคเคอเรล) เป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 สายโซ่ยาวที่ร่ำรวยที่สุด ซึ่งสามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ อย่างไรก็ตาม เพื่อลดการจับปลามากเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจวิธีปฏิบัติตามคำแนะนำด้านอาหารนี้

สำหรับผู้เริ่มต้น คุณสามารถอ่านคำแนะนำจาก Save Our Seas Foundation เกี่ยวกับวิธีการรับประทานอาหารทะเลอย่างยั่งยืน คุณจะได้เรียนรู้ว่าการทำประมงอย่างยั่งยืนคืออะไร และจะทราบได้อย่างไรว่าปลาหรืออาหารทะเลของคุณมาจากแหล่งที่รับผิดชอบหรือไม่

หากต้องการตรวจสอบว่าพันธุ์ปลาของคุณมีความยั่งยืนหรือไม่ คุณสามารถใช้ เครื่องมือดูอาหารทะเล ซึ่งไฮไลต์ประเภทปลาที่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด สุดท้ายนี้ เมื่อเลือกซื้อปลา ให้มองหาโลโก้ต่างๆ เช่น เครื่องหมาย Blue Marine Stewardship Council ( MSC ) ซึ่งระบุถึงการประมงแบบยั่งยืนที่ได้รับการรับรองโดยหน่วยงานอิสระ ซึ่งปฏิบัติตามแนวทางการจัดการที่ดีเพื่อช่วย อนุรักษ์ปลาและเลี้ยงชีพ

เปลืองอาหารน้อยลงด้วยแอปแบ่งปันอาหาร

ไม่มีใครชอบของเสีย เมื่อพูดถึงโลก ประมาณ 8€“10% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั่วโลกเกี่ยวข้องกับขยะอาหาร ตามข้อมูลจาก Energy Saving Trust. โชคดีที่มีวิธีต่างๆ ที่คุณสามารถปรับปรุงการปล่อยก๊าซคาร์บอนในอาหารของคุณ ในขณะเดียวกันก็ทำให้มั่นใจได้ว่าอาหารของคุณจะไม่สูญเปล่า ลองใช้แอปเหล่านี้เพื่อช่วยให้คุณเปลืองอาหารน้อยลง:

⭐ ดีเกินกว่าจะไป. หากคุณกระตือรือร้นที่จะประหยัดเงินและลดขยะอาหาร ให้ดาวน์โหลดแอป Too Good To Go คุณสามารถซื้ออาหารส่วนเกินจากร้านขายของชำ ร้านกาแฟ และร้านอาหารได้ในราคาเพียงเศษเสี้ยวของราคาเต็ม

⭐ EmptyMyFridge. ทำอาหารเพื่อสุขภาพโดยใช้อาหารที่เน่าเสียง่ายที่คุณมีอยู่แล้วที่บ้านด้วย EmptyMyFridge เพียงป้อนอาหารที่คุณมีอยู่แล้วลงในแอป แล้วคุณจะได้รับรายการสูตรอาหารที่แนะนำซึ่งสร้างโดย AI

⭐ MyFridgeFood. เช่นเดียวกับ EmptyMyFridge ใช้เครื่องมือค้นหาตามสูตรอาหารนี้เพื่อค้นหาสูตรอาหารตามสิ่งที่คุณมีอยู่แล้วในตู้เย็น€”ไม่จำเป็นต้องซื้อของ!

⭐ โอลิโอ. แอป Olio ที่ขับเคลื่อนโดยชุมชนช่วยให้คุณสามารถบริจาคอาหารที่คุณไม่สามารถบริโภคได้ก่อนวันหมดอายุ คุณยังสามารถเรียกดูอาหารของผู้ใช้ในท้องถิ่น€™อื่น ๆ ที่พร้อมให้คุณรับได้

การใช้แพลตฟอร์มที่เป็นนวัตกรรมใหม่ที่อำนวยความสะดวกในการแบ่งปันและการเก็บรักษาอาหารที่บริโภคได้สามารถนำไปสู่วิถีชีวิตการทำอาหารที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อมมากขึ้น

กินหลากหลายมากขึ้นโดยใช้แอปติดตามอาหาร

จากข้อมูลของ องค์การอาหารและการเกษตร พบว่า 75% ของอุปทานอาหารของโลกมาจากพืชเพียง 12 ชนิดและสัตว์ 5 สายพันธุ์ ข้อจำกัดที่น่าตกใจนี้ตอกย้ำความจำเป็นที่ผู้คนจะต้องเพิ่มความหลากหลายในอาหารของตน

การบริโภคอาหารที่หลากหลายเป็นสิ่งสำคัญในการได้รับสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด และลดโอกาสที่จะทุกข์ทรมานจากความไม่เพียงพอ นอกจากนี้ยังส่งเสริมความเป็นอยู่ที่ดีของสิ่งแวดล้อมด้วยการลดความต้องการทรัพยากร ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และส่งเสริมแนวทางปฏิบัติด้านการเกษตรที่รับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม

พิจารณาใช้แอปพลิเคชันติดตามอาหาร เช่น MyFitnessPal หรือ Lifesum เพื่อติดตามปริมาณสารอาหารในแต่ละวันของคุณในช่วงเวลาที่กำหนด แอปเหล่านี้สามารถช่วยให้แน่ใจว่ามื้ออาหารของคุณมีความหลากหลายและสมดุลโดยคอยดูทั้งสารอาหารหลักและสารอาหารรอง นอกจากนี้ ตัวเลือกอื่นๆ เช่น Cronometer ยังให้คำแนะนำในการรักษาอาหารเพื่อสุขภาพ ระบุการเลือกอาหารที่เกิดซ้ำ และส่งเสริมการบริโภครายการอาหารที่หลากหลายยิ่งขึ้น

ประการแรก การตรวจสอบการบริโภคอาหารในแต่ละวันของคุณเป็นสิ่งสำคัญโดยไม่ต้องเปลี่ยนนิสัยการกินตามปกติของคุณ ในวันถัดไป พยายามเลือกอาหารทดแทนที่หลากหลายซึ่งตรงกันข้ามกับที่เลือกไว้ในช่วงระยะเวลาการติดตามครั้งแรก จากนั้น ดำเนินการประเมินทางเลือกอื่นต่อไปอีกสามวันติดต่อกัน เพื่อให้มั่นใจว่าการเลือกใหม่แต่ละรายการจะแตกต่างกันอย่างมากจากตัวเลือกก่อนหน้า หากปฏิบัติตามแนวทางนี้ตลอดระยะเวลาหนึ่งสัปดาห์ คุณจะอยู่ในตำแหน่งที่ดีกว่าที่จะรวมความหลากหลายเข้ากับแผนโภชนาการของคุณในลักษณะที่ปฏิบัติได้จริงและจัดการได้

ดาวน์โหลด: Cronometer สำหรับ Android | iOS (มีการซื้อในแอปฟรี)

ตรวจสอบรายงานออนไลน์ Future 50 Foods

หากต้องการช่วยแนะนำความหลากหลายในการรับประทานอาหารของคุณ โปรดดูรายงาน Future 50 Foods ออนไลน์. รายงานฉบับนี้สร้างขึ้นโดย WWF และคนอร์ บริษัทอาหารยักษ์ใหญ่ โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อช่วยจัดการกับผลกระทบของระบบอาหารของเราที่มีต่อโลก โดยแสดงรายการอาหารจากพืชที่หลากหลายจากทั่วโลกที่สามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับมื้ออาหารของคุณ ในขณะเดียวกันก็ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของห่วงโซ่อุปทานอาหาร

คุณสามารถเรียนรู้วิธีเตรียมอาหารได้ในรายการนี้โดยอ่าน Knorr’s collection of downloadable Recipe Books ที่มาพร้อมกับรายงาน

ปลูกอาหารของคุณเองด้วยแอปทำสวน

ปิด

การปลูกผลิตผลของคุณเองในพื้นที่ที่คุณสามารถนำไปสู่การประหยัดเงินในขณะที่ส่งเสริมวิถีชีวิตที่ยั่งยืนและมีคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ การลดระยะทางที่อาหารต้องเดินทางจากฟาร์มหนึ่งไปอีกโต๊ะหนึ่งโดยการเพาะปลูกที่บ้านจะช่วยลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกี่ยวข้องกับสินค้าที่ซื้อ การปลูกผักและผลไม้ในสวนส่วนตัวของคุณเป็นโอกาสในการพึ่งตนเองและรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม

สำหรับชาวสวนมือใหม่ที่กำลังมองหาเครื่องมือที่ครอบคลุมในการวางแผนสวนผัก ลองใช้แอปพลิเคชัน Veggie Garden Planner โปรแกรมที่เป็นมิตรต่อผู้ใช้นี้ช่วยให้ผู้ใช้สามารถกำหนดตำแหน่งที่เหมาะสมที่สุดภายในสวนของตนสำหรับพืชต่างๆ โดยพิจารณาจากผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นกับพืชใกล้เคียง เวอร์ชันพื้นฐานของแอปพลิเคชันนี้ไม่มีค่าใช้จ่าย อย่างไรก็ตาม การสมัครสมาชิกแบบอัปเกรดจะทำให้สามารถเข้าถึงพันธุ์พืชที่หลากหลายได้

ดาวน์โหลด: Veggie Garden Planner สำหรับ Android | iOS (มีการซื้อในแอปฟรี)

กินตามฤดูกาลด้วยแหล่งข้อมูลออนไลน์

การบริโภคผลผลิตที่เก็บเกี่ยวในท้องถิ่นตามฤดูกาลไม่ว่าจะอยู่ในบริเวณใกล้เคียงหรือปลูกในประเทศ ถือเป็นรูปแบบการบำรุงที่ประหยัด เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และหลากหลาย

เพื่อช่วยให้คุณทราบว่าอาหารตามฤดูกาลในพื้นที่ของคุณ คู่มืออาหารตามฤดูกาล เป็นแหล่งข้อมูลออนไลน์ที่ทรงคุณค่า คุณสามารถเลือกรัฐที่คุณอาศัยอยู่ ป้อนเดือน และเลือกผลิตผลเฉพาะหรือทั้งหมดเพื่อดูว่ามีอะไรบ้าง คุณยังสามารถดาวน์โหลดคู่มืออาหารตามฤดูกาลเพื่อใช้ได้ทุกที่

ดาวน์โหลด: คู่มืออาหารตามฤดูกาลสำหรับ Android | iOS (ฟรี)

เริ่มต้นด้วยก้าวเล็กๆ สู่การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ยั่งยืน

การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมต้องอาศัยแนวทางทีละน้อย เนื่องจากการพยายามยกเครื่องทุกด้านไปพร้อมๆ กันอาจทำให้เกิดความคับข้องใจและความเหนื่อยหน่ายได้ การใช้ทรัพยากรที่มีให้ในที่นี้จะช่วยให้คุณดำเนินการตามขั้นตอนเพิ่มเติมเพื่อให้บรรลุเป้าหมายในการรับประทานอาหารดังกล่าวได้ การปรับเปลี่ยนเพียงเล็กน้อยก็สามารถให้ประโยชน์อย่างมากต่อความเป็นอยู่ที่ดีและระบบนิเวศของโลก