如何利用科技讓健康和永續飲食變得更容易

大多數人在某些時候都被告知要吃健康且「可持續」的飲食，這種飲食優先考慮您的健康和地球。由於糧食生產約佔全球溫室氣體排放量（推動氣候變遷）的三分之一，因此這似乎是個公平的要求。然而，對許多人來說，永續和健康飲食的建議可能無法實現，這主要是由於食品成本、食品供應或個人飲食要求。

為了促進消費更實用、環保和營養的飲食，我們將永續食品指南與數位工具和線上平台結合起來，以方便您。

透過無障礙素食應用程式吃「富含植物」的食物

食品標準局將健康且永續的飲食總結為一種消費模式優先考慮人類和地球健康的行為。在食品標準局和其他領先組織（包括世界自然基金會和英國飲食協會）倡導的健康永續準則中，改變飲食以包含更多植物性食品位居榜首。

根據 EAT-Lancet 委員會報告 (2019)，一種富含植物性食物和減少動物來源有助於改善健康和環境。對於任何不熟悉植物性食譜的人來說，這可能聽起來令人畏懼，但有一些素食應用程式可以讓健康飲食變得簡單易行。

探索各種可以幫助將更多素食菜餚融入個人飲食習慣的應用程式和工具，包括以下選項:

⭐ 純素氨基 。 Vegan Amino 可以在線上使用，也可以作為應用程式使用，它是一個社交微網絡，您可以在其中與其他人聯繫並找到植物性食譜。查看純素氨基入門套件，了解該平台的功能，或滾動瀏覽用戶生成的植物性食譜。

⭐ 極簡麵包師傅.提供易於使用的植物性食譜，需要 10 種或更少的原料、一碗或 30 分鐘或更短的時間來準備。您還可以從 Minimalist Baker 找到健康的無麩質食譜和其他飲食要求。

⭐ 快樂牛.如果您不喜歡烹飪，或者您擔心外出用餐時嘗試植物性食物，請下載 HappyCow 應用程式。您可以搜尋其全球資料庫，找到素食餐廳，以幫助您在外出用餐時補充植物性飲食。

為了改善個人福祉和全球環境，沒有必要徹底改變飲食習慣。一個溫和的方法不是完全從飲食中消除乳製品和肉類，而是增加植物性產品的消費，包括冷凍、罐裝和乾製品，同時減少對動物產品作為生計來源的依賴。

使用線上工具選擇來源可靠的魚類

大多數飲食指南，例如 NHS，建議至少吃兩份每週吃幾份魚－包括至少一份油性魚。據 NHS 稱，油性魚類（如鯡魚、鮭魚、沙丁魚、鱒魚和鯖魚）是長鏈 omega-3 脂肪酸最豐富的來源，有助於預防心臟病。然而，為了減少過度捕撈，了解如何滿足這項飲食建議至關重要。

首先，您可以閱讀拯救我們的海洋基金會關於如何永續地吃海鮮的建議。您將了解什麼是永續捕撈以及如何確定您的魚或海鮮的來源是否可靠。

要確定您的魚類品種是否可持續，您可以使用海鮮觀察工具，該工具會突出顯示最佳選擇的品種。最後，在購買魚類時，請留意藍色海洋管理委員會(MSC ) 標誌等標誌，該標誌標識了獨立認證的可持續漁業，這些漁業遵循良好的管理實踐，以幫助保護魚類族群和生計。

使用食物共享應用程式減少食物浪費

沒有人喜歡浪費。根據節能信託基金，就地球而言，全球溫室氣體排放量中約 8%—10% 與食物浪費有關。 ）。幸運的是，有一些方法可以改善飲食的碳足跡，同時確保食物不會浪費。查看這些應用程式可以幫助您減少食物浪費:

⭐ 好得不能再去 。如果您熱衷於省錢並減少食物浪費，請下載 Too Good To Go 應用程式。您可以從雜貨店、咖啡館和餐廳以全價的一小部分購買多餘的食物。

⭐ EmptyMyFridge 。使用 EmptyMyFridge 用完家裡已有的易腐食物，製作健康餐點。只需將您已有的食物輸入應用程序，您就會收到人工智慧生成的推薦食譜清單。

⭐ MyFridgeFood 。與 EmptyMyFridge 類似，使用這個基於食譜的搜尋引擎可以根據您冰箱中已有的內容找到食譜 — 無需購物！

⭐ 奧利奧.社群驅動的 Olio 應用程式可讓您捐贈在過期日期之前無法食用的食物，您還可以瀏覽其他當地用戶可供您領取的食物。

採用促進食品共享和保存的創新平台有助於形成更環保的烹飪生活方式。

使用食物追蹤應用程式吃更多品種

根據聯合國糧食及農業組織，世界糧食供應的 75% 僅來自 12 種植物和 5 種動物。這種令人震驚的限制強化了人們在飲食中包含更多種類的需求。

食用多樣化的食物對於獲取所有必需的營養素並最大程度地減少營養不足的可能性至關重要。此外，它還透過減少對資源的需求、減少溫室氣體排放和促進對環境負責的農業實踐來促進環境福祉。

考慮使用 MyFitnessPal 或 Lifesum 等食物追蹤應用程式來監測給定時間段內的每日營養攝取量。這些應用程式可以透過密切關注大量營養素和微量營養素來幫助確保您的飲食多樣化和均衡。此外，Cronometer 等替代選項還可以提供有關保持健康飲食的指導、精確確定經常選擇的食物以及促進更廣泛食品的消費。

首先，在不改變平時飲食習慣的情況下監控您的日常食物消耗至關重要。第二天，嘗試選擇與最初監測期間選擇的食物替代品不同的食物替代品。隨後，繼續連續三天評估替代選項，確保每個新選擇與先前的選擇有很大不同。透過在一周的時間內採用這種方法，您將能夠更好地以實用且易於管理的方式將多樣性納入您的營養方案中。

下載:Cronometer for Android | iOS（免費，可進行應用程式內購）

查看線上未來 50 種食品報告

為了進一步幫助您的飲食多樣化，請在線查看 Future 50 Foods 報告。該報告由世界自然基金會和食品巨頭家樂公司共同撰寫，旨在幫助解決食品系統對地球的影響。它列出了來自世界各地的各種植物性食品，這些食品可以提高膳食的營養價值，同時減少食品供應鏈對環境的影響。

您可以透過閱讀報告隨附的克諾爾可下載食譜書籍集來了解如何準備此清單中的食物。

使用園藝應用程式種植自己的食物

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在您可以使用的空間中種植自己的農產品可以節省資金，同時促進可持續和營養的生活方式。此外，透過家庭種植縮短食物從農場到餐桌的距離有助於降低與購買的商品相關的碳足跡。在您的個人花園中種植水果和蔬菜提供了自給自足和環境責任的機會。

對於尋求綜合工具來規劃菜園的新手園丁，請考慮使用 Veggie Garden Planner 應用程式。這個用戶友好的程式使用戶能夠根據各種植物對鄰近植物群可能產生的潛在影響，在花園內為各種植物指定最佳位置。該應用程式的基本版本是免費的；然而，升級後的訂閱可以訪問廣泛的植物品種。

下載:Veggie Garden Planner for Android | iOS（免費，可進行應用程式內購）

利用線上資源季節性飲食

食用當地當季的農產品，無論是本地的還是國內種植的，都是一種經濟、環保、多樣化的飲食方式。

為了幫助您了解您所在地區的時令食物，季節性食物指南 是寶貴的線上資源。您可以選擇您居住的州，輸入月份，然後選擇特定或所有農產品以查看可用的產品。您也可以下載季節性食品指南以便在旅途中使用。

下載:[Android ] 時令美食指南(https://play.google.com/store/apps/details?id=com.gracecommunicationsfoundation.sfgapp) | iOS（免費）

從小事做起，邁向永續的健康飲食

實施更健康、環保的飲食需要循序漸進，因為試圖同時徹底改變所有方面可能會導致沮喪和倦怠。利用本文提供的資源將使您能夠採取漸進的步驟來實現這種飲食。即使是微小的調整也可以為人們的福祉和地球生態系統帶來巨大的好處。